【产品图】：这道好吃下饭的“肉丝炒杏鲍菇”制作完成，喜欢的可以试一试！
——烹饪小贴士——
今天做的这道“杏鲍菇炒肉丝”是一道做法简单的炒菜，杏鲍菇这种做法是我们家孩子喜欢的一道炒菜，每次做完都会多吃一碗饭 。制作这道菜采用的食材和调料都非常简单，口味也清淡，营养也十分丰富 。是一道适合老人和孩子增加营养的一道美食，经济实惠，平常大家可以做来吃，就是制作的时候注意这几点就好 。
（1）杏鲍菇切成丝后要用开水焯水1分钟左右，主要是去除异味和农药残留 。焯水的时候放盐和植物油可以让杏鲍菇口感滑嫩，同时让杏鲍菇提前入味 。
（2）肉丝提前放调料腌制入味，同时经过腌制好的肉丝炒出来也更加滑嫩好吃 。
（3）炒肉丝要用小火炒，主要是防止肉丝粘锅 。
（4）这道菜炒的时候不要放香辛料，否则会失去杏鲍菇的鲜味 。
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