马蹄炒杏鲍菇肉丝怎么做杏鲍菇炒肉丝家常做法 _云知道

杏鲍菇炒肉丝家常做法,马蹄炒杏鲍菇肉丝怎么做。小编来告诉你更多相关信息。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“杏鲍菇炒肉丝”的做法，这是一道荤素搭配的一道菜，好吃不腻而且营养。是一道好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试！

杏鲍菇是一种不错的菌类食材，味道和口感都相当的不错。肥厚的杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、煲汤等等。中西餐都能用得到的一种食材。即使做凉拌菜，口感都非常好。以前我们给大家分享过杏鲍菇的不同的做法，也是最简单的做法，味道也相当的不错。

而今天和大家分享的做法也是最简单、最易操作的做法。就是采用炒的做法，只不过用肉丝和它一起炒的，里边搭配了青红椒，它在色泽、味道、营养等方面都提高了不少。既好看又好吃，就是不爱吃菜的宝宝也爱吃！每次炒一大盘，我家孩子一个人就可以吃一盘，现在我就把我的制作步骤分享给大家。

——【肉丝炒杏鲍菇】——
【制作主料】：杏鲍菇2-3根、青红椒各一个、瘦肉50克
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克
【腌肉调料】：盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把杏鲍菇清洗干净后头尾切掉，切成2毫米左右的薄片，然后再切成和豆芽粗的丝、青红椒也切成和杏鲍菇粗细的丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末，分别装盘备用。

【步骤二】：把准备好的瘦肉切成丝放碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺，抓拌均匀后放入一勺植物，再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放一勺盐、几滴植物油，把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。

【步骤四】：把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。

【步骤五】：炒锅放油烧热，开小火把腌制好的肉丝倒里边划散，炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。
【马蹄炒杏鲍菇肉丝怎么做杏鲍菇炒肉丝家常做法】

【步骤六】：调料炒出香味后，把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边，同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。

【步骤七】：然后开大火迅速翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，让食材和调料充分入味后放入一勺香油，继续翻炒均匀后出锅装盘。