有甜味 。
番瓜别名南瓜、倭瓜，属葫芦科植物 。中医认为番瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效 。番瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等 。
番瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，番瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病 。番瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃番瓜可减少消化系统癌症的发生率 。
【番瓜有甜味吗?】此外，每100克鲜番瓜中含有2．4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的 。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用 。
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