秋天当季的蔬菜有哪些
秋天当季的蔬菜有莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。
1、莲藕：莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。
3、花椰菜：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。
4、冬瓜：冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形 。
5、白菜：白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色 。
当季蔬菜是自然生长而成，能汲取最多的营养，也同时提供给人们丰富的营养补充； 不同季节，人们需要补充的营养元素不同，养生食品需根据时令做出适当调整 。顺应自然生长的当季蔬菜通常是最适合当季食补的食材 。
秋季应季蔬菜瓜果有哪些？
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇,石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、苹果.秋天当季的蔬菜有哪些
1、菊芋
菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜 。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖 。同时，当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解 。
2、魔芋
魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用 。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收 。
3、芋头
芋头是芦空春一种很好的碱性食亏局物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能 。
4、番茄
秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂 。秋天也很容易晒伤与晒黑，而番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基 。
5、菠菜
秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富 。所以陪耐秋天的菠菜颜色更绿，看起来更厚实 。秋季不仅要注意皮肤的干燥，更要注意眼睛疲劳和衰老 。
6、莲藕
秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 。
参考资料来源：人民网-秋天吃啥最养生？盘点最给力的时令果蔬
秋天当季的蔬菜有哪些
秋天当季的蔬菜有藕、茼蒿、小白菜、红薯、花菜等 。
1、藕，在秋季是大量上市的季节，富含多酚类物质，藕，属莲科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，
2、茼蒿，茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好 。
3、小白菜，秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高 。小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养 。
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