秋天当季的蔬菜有哪些
秋天当季的蔬菜有莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。
1、莲藕:莲藕属木兰亚纲,山龙眼目 。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风 。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药 。
2、菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物 。
3、花椰菜:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。
4、冬瓜:冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形 。
5、白菜:白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色 。
当季蔬菜是自然生长而成,能汲取最多的营养,也同时提供给人们丰富的营养补充; 不同季节,人们需要补充的营养元素不同,养生食品需根据时令做出适当调整 。顺应自然生长的当季蔬菜通常是最适合当季食补的食材 。
秋季应季蔬菜瓜果有哪些?
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇,石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、苹果.秋天当季的蔬菜有哪些
1、菊芋
菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜 。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖 。同时,当人们出现低血糖头晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上得到缓解 。
2、魔芋
魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用 。吃魔芋还能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收 。
3、芋头
芋头是芦空春一种很好的碱性食亏局物,它所含的元素中,氟的含量较丰富,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能 。
4、番茄
秋天的番茄成熟度最好,番茄红素也是最为丰富的,也基本不需要加催熟剂 。秋天也很容易晒伤与晒黑,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基 。
5、菠菜
秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富 。所以陪耐秋天的菠菜颜色更绿,看起来更厚实 。秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳和衰老 。
6、莲藕
秋季是莲藕丰收的时节,也是莲藕的口感和营养最好的时候 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 。
参考资料来源:人民网-秋天吃啥最养生?盘点最给力的时令果蔬
秋天当季的蔬菜有哪些
秋天当季的蔬菜有藕、茼蒿、小白菜、红薯、花菜等 。
1、藕,在秋季是大量上市的季节,富含多酚类物质,藕,属莲科植物 。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,
2、茼蒿,茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。茼蒿属于半耐寒性蔬菜,对光照要求不严,一般以较弱光照为好 。
3、小白菜,秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高 。小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养 。
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