1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分 ， 断成10厘米长的段，放入盘中 。
2、将黄瓜洗净 ， 切成细丝，大蒜制成蒜茸 。
3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成 。
【凉拌粉丝黄瓜的做法】凉拌粉丝黄瓜是一道美味可口的传统凉菜，制作原料主要有蒜茸、酱油、精盐、味精等，口味清脆可口，色鲜味香 。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。
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