【饭店西红柿炒鸡蛋的比例?】饭店的西红柿炒鸡蛋一般是鸡蛋和西红柿为4比1,鸡蛋多,西红柿少 。先用4个鸡蛋打入碗中,加入一点白醋,用筷子搅拌均匀,然后再切一些葱姜蒜,把一个西红柿切碎,准备好了后,起锅加油,油热后放入蛋液翻炒,然后加入葱姜蒜,切碎的广西红柿放入锅中,加入盐,十三香,进行翻炒,然后加入盘中,一道鲜美的西红柿炒蛋就做好了 。
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