?煲汤的银耳可以选择不那么容易出胶的品种 。如果银耳很容易出胶，可以晚一点再加入汤中，煮熟即可 。炖出胶，汤水粘稠，喝起来不清爽 。
?很适合经常干咳无痰、越到下午晚上咳得越严重，口干舌燥喝水不解渴，以及需要经常说话的人吃 。
银耳羹熬出胶需要很长时间，很多人嫌麻烦，就放弃了 。可这么好的食物，放弃了多可惜 。多亏了现在的高科技，用豆浆机或破壁机处理，打成糊或羹，简单省时，口感好，还能搭配出不同作用、不同风味的银耳羹，这也算得上是银耳新颖的吃法了 。
2、银耳香蕉梨羹——? 材料 ?——
干银耳10g，香蕉1根，梨1个 。
——? 做法 ?——
银耳提前浸泡2小时以上，香蕉、梨去皮，切块 。全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可 。
——? Tips ?——
?香蕉和梨都有甜味，不需要另外加糖 。吃得太甜更容易生痰湿 。
?三种食物都有滋阴润燥的作用，香蕉和梨还有些清热的作用 。喜欢吃辣、嗑瓜子、吃薯片、饼干、蛋糕等，以及吃了烧烤或煎炸的食物后，喝点银耳香蕉香羹，可以减少长痘、便秘、痔疮、上火等很多麻烦 。
3、银耳百合莲子羹——? 材料 ?——
干银耳10g，百合25g，莲子25g 。冰糖少许 。
——? 做法 ?——
银耳、百合、莲子提前浸泡2小时以上，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键 。完成后加少许冰糖调味 。
——? Tips ?——
?莲子、百合都有养心安神的作用，银耳百合莲子羹，除了能润燥，还能安神 。经常熬夜的人、或受到惊吓、压力大、紧张焦虑、睡眠多梦时，可以喝些银耳百合莲子羹 。
?这些材料用砂锅或炖锅来熬银耳羹，另有一番风味，粘粘的胶质，加上百合、莲子粉糯的口感，很好吃 。但是百合、莲子要后加，否则会影响银耳出胶，而且百合、莲子不适合久煮 。
4、其它银耳羹——? 银耳大枣羹 ?——
材料：银耳15g，大枣6个 。
滋阴补血 。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，大枣洗净、撕碎、去核，全部放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可 。
——? 银耳马蹄羹 ?——
材料：银耳15g，新鲜马蹄10个 。
滋阴清热 。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，马蹄去皮、切块 。全部放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可 。如果觉得马蹄的清甜太淡，可以再加少许冰糖调味 。
——? 银耳苹果羹 ?——
材料：银耳15g，苹果1个半 。
滋阴生津 。
做法：银耳提前浸泡2小时以上，苹果去皮、去核、切块 。全部放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可，不用另外加糖 。
结语【银耳除了煮银耳汤之外还有什么吃法?】银耳是一种不错的健康食物，适当食用，并根据自己的身体情况，选择合适的搭配，不仅能享受美食，又能给身体带来好处，一举两得 。
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