豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉 ， 葱、姜、蒜切好备用 。
【豆角烧茄子怎么做】豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄 。
油温五层热 ， 放入葱、姜、蒜 ， 然后倒入茄子和豆角 ， 加一勺盐，翻炒均匀即可出锅 。
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