【做小蛋糕一定要用蛋糕纸杯才可以吗?】还有就是喝水用的一次性纸杯不能用来制作蛋糕的原因是：（纸杯的一般性原料为：）食品级木浆纸+食品级PE（塑料）薄膜 。PE（塑料）薄膜并不耐高温，不能适应蛋糕烤制时的温度要求 。建议使用烘焙用的耐高温纸杯比较好 。如果不想粘在纸杯上，必须在倒入蛋糕液之前先从纸杯内部刷一层食用油即可 。
材料：低筋面粉130克，糖50克，黄油30克，盐2克，鸡蛋4个，柠檬汁几滴
做法：
1、把4个鸡蛋、50克糖、2克盐、柠檬汁混合一起，充分打发至黏稠 。
2、面粉过筛分两次加入蛋糊中，翻拌均匀，最后再加入融化的黄油翻拌均匀 。
3、倒入纸杯，180度，20分钟即可 。
小诀窍，4个鸡蛋的蛋液大约210克 。面糊正好装满12连杯 。喜欢糖的朋友可以再加入糖 。
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