红烧芋头是一道家常菜 ， 因为它的口感丰富 ， 非常受欢迎 。红烧菜品是中国菜中的一种 ， 是指将食材加入糖、酱油、料酒等调味料中烧至浓稠 ， 虽然有点甜 ， 但非常有味道 。
红烧芋头可以归为此类 ， 其口感饱满、质地绵软、酱油的味道不会太重 ， 芋头的清香在鲜甜的汁水中得以保留 。此菜糯软香甜 ， 富于营养 。经常食用可健脾养胃 ， 增加体力 ， 对肝脏、肠胃等有保健作用 ， 特别适合锻炼后食用 。
下面就详细介绍一下红烧芋头的做法 ， 供大家参考 。
材料：1.芋头一颗；
2.糖适量；
3.酱油适量；
4.生姜切末；
5.料酒适量；
6.盐适量；
7.水适量；
8.油适量 。
步骤：1. 芋头切成大小均匀的小块 。
2. 热锅凉油 ， 待油六成热时放入芋头块爆炒 ， 炒到表面微微发黄即可出锅 。（这个步骤是为了能让芋头更加香甜 。）
3. 锅中留少量油 ， 放入姜末煸炒出香味 ， 然后加入适量的白糖 ， 炒至糖溶化且呈微黄色 ， 先炒糖再加入酱油 ， 翻炒均匀 。
4. 加入料酒和适量的清水 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖大火烧开后改小火继续烧约20分钟以上 ， 然后加入适量的盐 ， 再烧5分钟即可 。
5. 然后开大火收汁 ， 让汁水变稠一些 。
6. 出锅前把青蒜粒洗干净 ， 切成小段 ， 洒在红烧芋头上 ， 这样不仅能增加色彩 ， 还可以为菜品增加一些青蒜的清香 。
至此 ， 红烧芋头即可上桌 。
【红烧芋头——一道口感丰富的家常菜】红烧芋头是一道非常营养的家常菜 ， 可作为一道素食 ， 也可以搭配其他菜肴搭配食用 。无论是清汤慢炖还是红烧烹炸 ， 它的风味都非常独特 。糯软的芋头 ， 甜润的汤水 ， 深深地打动了每一个吃过它的人的心 。
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