河蟹蒸多久


河蟹蒸多久


【河蟹蒸多久】河蟹大概要蒸15分钟才能熟 。方法如下:
1、挑几只螃蟹放到清水里 , 大概30-60分钟,让它们吐尽泥沙 。也可加点白酒去除腥味 。
2、找把刷子,将捆绑螃蟹的绳子解开 , 左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧,把蟹肚子翻过来 , 右手用刷子把螃蟹所有腿刷干净 。
3、将处理好的螃蟹八只脚摆放整齐,拿一根绳子开始绑 。一定要绑紧 。
4、蒸锅水烧开后,将螃蟹肚子朝上摆好 。然后赶紧盖上锅盖,大火约两分钟后转小火15分钟即可 。
5、煮螃蟹的时候最好冷水下锅,不要等水开咯在放下去,绑住的时候一定要绑紧,防止在煮的过程中脱落,煮螃蟹的时间一定要够,以防螃蟹还没有煮熟就食用引起腹泻 。一般来说螃蟹的鲜味很足,不需要加在特殊的作料 。

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