【鹌鹑烧烤用的鹌鹑怎么腌制】材料:鹌鹑、盐2勺、味精2勺、鸡精三勺、生抽半瓶、耗油2勺、美味汁、黑胡椒6勺、辣椒粉、葱、蒜末、花生油 。
做法:
一、将去毛的鹌鹑开胸去内脏,只留鹌鹑胗(也可以作为烧烤原料),然后将其用清水洗两遍,控干水分;
二、把葱头、姜切丝、蒜头拍散 , 和生抽、盐、鸡精、味精、耗油、红酒、花生油、辣椒粉、美味汁、黑胡椒、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时) 。
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