如何做啤酒鸭最简单 啤酒鸭的简单做法3种
如何做啤酒鸭
材料
主料：鸭1000克，
辅料：青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克，
调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可 。
家常啤酒鸭最简单的做法
用料：半片鸭1份、胡萝卜三根、香菇四个、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱2汤勺、干辣椒适量、炖料适量、生姜适量、盐适量、食用油50ml、味精适量、小葱适量
家常啤酒鸭的做法
1、准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块（或者两个鸭腿切块） 。
2、鸭块冷水下锅焯水，水里加生姜2片，料酒少许 。
3、水开后继续大火三分钟，捞出鸭块沥干水分 。
4、热锅下油（50ml），倒入生姜、炖料、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香 。
5、倒入鸭块后开中火翻炒，两分钟后倒入香菇，继续翻炒三分钟 。
6、翻炒至鸭块出油后，倒入啤酒一瓶 。
7、大火烧开，转中火焖煮十分钟 。
8、加盐，尝汤觉得稍微有点咸的时候，这个量就可以了 。
9、倒入胡萝卜，转中小火焖煮30分钟 。胡萝卜熟了以后就可以出锅了，出锅时加葱花，加适量味精 。
10、如果没有煤气灶，觉得电磁炉焖煮又不方便，也可以倒入电高压锅焖煮15分钟 。出锅时加葱花，加适量味精 。
【怎样做啤酒鸭最简单做法】11、出锅后分开封存，可以每天带饭吃好几天！
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