【菜花不焯水能吃吗?】能 。菜花可以焯水也可以不焯水，视做法而定 。菜花炒肉片可以不焯水，直接下锅爆炒 。凉拌或炝拌就要焯水，焯水时间长短，视个人口味和喜好而定 。
菜花很容易炒熟炒烂，喜欢吃脆一点的就热锅爆炒，快速出锅 。
菜花焯水，开水下菜花，翻匀，一分钟捞出，马上过凉水，此时菜花青脆可口 。凉拌炝拌都脆 。
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