1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡萝卜 。
2、我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉 。牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇 。
3、把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切 。
4、切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净 。
5、将番茄切成块 。
6、将土豆、胡萝卜切成块 。
7、牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里 。
8、放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段 。
9、大火煮开 。
10、捞出牛肉备用 。
11、另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味 。
12、倒入焯过水的牛肉 。
13、放入冰糖 。
14、倒入60g生抽，老抽5g 。
15、放入1勺番茄酱 。
16、放入一半量的番茄块 。
17、放入半瓶的啤酒 。
18、放入适量的开水 。
19、放入小茴香调料包，大火煮开 。
20、倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制 。
21、牛肉炖好了，放入2勺盐调味 。
22、另外起锅，热锅凉油（食用油2勺），放入土豆、胡萝卜、番茄块（另外一部分的） 。
23、放入炖好的牛肉和牛肉汤 。
24、大火煮开，小火炖10～15分钟左右 。
25、放入适量的盐调味 。
26、放入适量的水淀粉勾芡 。
27、番茄土豆烧牛肉烧好了 。
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