食材：扁豆角300克猪肉50克做法：
2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了 。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟 。（炒豆角不容易烂？关键在这步）4、焯好取出 。（我习惯不用冷水过较好） 。5、把肉切薄片，蒜、葱切碎 。6、起锅烧油放入葱、蒜炒香 。7、放入肉片翻炒加入调料（五香粉，酱油） 。8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味 。（烂香入味全靠这一步）9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅 。10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了 。
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