好吃
鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤 。春冬两季，长江江口鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令 。
【鮰鱼好吃吗?】苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人” 。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多 。
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