【清炖鮰鱼的步骤和做法?】准备食材 。鮰鱼一条,生姜,小香葱,蒸鱼豉油,盐,料酒 。
做法 。鮰鱼洗净掏空内脏,然后从鱼背处切片,不要把腹部切断,小香葱切断,生姜切丝撒在鱼上,用盐,料酒,把鱼腌制30分钟,一定要用手反复抓揉一下鱼身,以便鱼能入味 。盘中把小香葱段和姜丝铺底,把腌好的鱼放在盘中整形,锅中把水烧开后放入鮰鱼笼闷,蒸八分钟,关火后再焖三分钟,出锅浇上李锦记蒸鱼豉油点缀上枸杞和青豆,一盘美味的清蒸鮰鱼就做好了 。
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