阳春面起源与阳春三月乾隆皇帝南巡有关 。相传,乾隆于阳春三月南巡到淮安,隐去身份来到一个面摊,连吃两碗根根利爽,面汤清澈见底,汤上浮着金色油花的面 。但却得知这面没有名字,由于以正值阳春三月 , 就命名为“阳春面” 。
阳春面的由来
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜 , 清淡爽口 。是江南地区著名的传统面食小吃,是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色 。比较出名的有上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面等 。还有一种说法是从《阳春白雪》而来,面光光什么都没有 , 这雪白白也是什么都没有,于是成为了面名 。
【阳春面的由来】根据乾隆皇帝所取的“阳春”二字,寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样 , 生机勃勃,又像这面条一样,连绵不断 。阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜、清淡爽口,是扬州的一大特色 。民间习惯称阴历十月为小阳春 , 上海市井隐语以十为阳春 。以前,此面每碗售钱十文,故称为阳春面 。
推荐阅读
- 试管婴儿费用大约多少2021年,一二三代试管婴儿最全面的费用详解
- 春联的由来间 2023年贴春联的最佳时间哪天贴最好
- 由来认识 牛黄是牛的哪个部位的结石
- 夏商周后面的朝代顺序顺口溜 二十四朝代顺口溜
- 为什么《数鸭歌》里面的歌词是“24678”
- 阅读山坡羊叹世完成后面的题目
- 圆柱面的对称轴是什么
- 圆锥顶角是什么
- 媛这个字有什么典故由来0.0
- 开个不愁销路的小厂 9个不需要门面的生意