火锅配菜有哪些
火锅配菜：
肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等 。
菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇 。
茎类：土豆、山药、红薯 。
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等 。
豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹 。
日常所见的鸡肉 ， 鸭肉肋以及鸡爪 ， 鸭掌等都是火锅配菜的一种 。羊肉、牛肉、猪肉是最常见的火锅肉类配菜 ， 除此之外 ， 各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择 ， 当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的首选 。一般来说凡是火锅食材都属于火锅配菜 。
健康火锅一定要选择安全健康的配菜 ， 还要合理的进行搭配 ， 例如多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏 ， 还必须多吃点蔬菜 。
蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 还能清凉、解毒、去火 ， 但要注意 ， 放入的蔬菜不要久煮 。也可以适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用 ， 对减轻上火有特殊效果 。在火锅汤内适当放入豆腐 ， 还能补充多种微量元素 。
火锅配菜有哪些荤菜
火锅配菜荤菜有 ， 毛肚 ， 牛百叶 ， 虾滑 ， 肥牛 ， 猪脑等 。
1 ， 毛肚
毛肚 ， 是指牛的瘤胃 。毛肚分两种 ， 吃饲料长大的毛肚发黄 ， 吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的 ， 属于冷冻食品 。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。
2 ， 牛百叶
牛百叶即牛胃 。别名：百叶、肚尖、牛胃 。是牛的内脏之一 ， 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum) 。瓣胃成叶片状 ， 功用是吸收水份及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料 ， 一般用作火锅、炒食等用途 。
3 ， 虾滑
虾滑是一种虾泥制品 ， 主要材料有虾 ， 辅料有肉、鱼类等 。虾滑通过上千次的摔打 ， 使肉具有粘性 ， 让其保持原有的营养成分 ， 又具有了爽脆的口感 。
4 ， 肥牛
肥牛的英文是 beef in hot pot ， 直译为“放在热锅里食用的牛肉” 。既不是一种牛的品种 ， 也不是单纯育肥后屠宰的牛 ， 更不是肥的牛 。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位 ， 被称为“肥牛” 。
5 ， 猪脑
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多 ， 但胆固醇含量极高 ， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
羊肉火锅的配菜有哪些
素食类：可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的 。
常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜 ， 菠菜、土豆、莲藕等 。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少 ， 也可以配点手切 。
冬令时节吃火锅 ， 除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外 ， 配上调料也是至关重要的 。此种调料适合不吃辣的人 ， 宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 。
常见的火锅配菜有哪些
寒风衔着冬天而来 ， 在冬季正是人体养藏的最佳时刻 。而冬季大家最喜爱的莫过于火锅了 ，
试想一下 ， 看着窗外洋洋洒洒的雪花 ， 屋内一鼎火锅冒着热气 ， 一桌人围坐在一起吃的热血沸腾 ， 一口白酒 ， 一口羊肉 ， 一勺蔬菜 ， 一句交谈 ， 这是多么美好的画面啊！
推荐阅读
- 牛肉火锅用什么配菜最好
- 无骨鸭掌做火锅用什么配菜
- 火锅鸡的正宗做法可以放什么菜
- 自助小火锅发热包怎么用
- 煮鱼火锅放什么配菜好吃
- 火锅油怎么洗
- 东北火锅配菜清单有哪些
- 成都最大的猪肉类批发市场在哪里
- 鱼火锅的家常做法需要什么配菜
- 羊肉火锅蔬菜配菜有哪些