像木耳，长在草地的泥土上的可以食用的一种东西，大部分地区称之为“地皮菜”，小美是湖南湘潭人，这里叫“地皮菌” 。还听说有人叫其“雷公屎”，“雷公屁”，是因为春夏之季雷雨过后大量出现此物而得名 。额，这名字取得，差点就让人错过了一道美食 。
这道美食可是童年的记忆，怎么会不记得呢 。小时候生活条件艰苦，吃得不好，春夏之际，打雷下雨就最开心了，总是提着篮子蹲在草地上捡地木耳 。捡回家好好清理，细细洗净，与切碎的辣椒同炒，味道简直不要太鲜美 。
【像木耳样的东西，原来是叫“地皮菜”，您还记得吗?】现在草地上很少有这个食材了，因为环境的污染，农药化肥的使用且不断累积，对土地质量有一定要求的地木耳自然就不长了 。
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