主料
羊肉500g
辅料
油适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、淀粉适量、白糖适量、葱姜末适量、花椒粉适量、料酒适量
1.羊肉洗净 。
2.把羊肉切成一厘米左右小块 。
3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料 。
4.用手抓拌均匀 。
5.放入冰箱冷藏过夜 。
6.竹签子用沸水煮过消毒 。
7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀 。
8.用竹签子串成串 。
9.码放整齐 。
10.放入烤箱，230度中层 。
11.烤15分钟，取出放白糖 。
12.放孜然、辣椒粉 。
13.使每一串都蘸匀 。
【烧烤的做法和配料冯小厨?】14.烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡即可开吃 。
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