土豆烧牛腩的做法：
1、牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；
2、土豆洗净去皮切块；
3、姜洗净去皮拍散；
4、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；
5、再起油锅，放入姜爆锅 ， 放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；
6、放入香料 ， 炒出香味，然后加水 ， 大火烧开；
7、放入调料，转小火焖30分钟；
8、放入土豆，大火烧5分钟收汁即可 。
【土豆烧牛腩怎么烧】牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
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