【自贡正宗冷吃兔做法】
兔肉切丁，一袋干辣椒切段，油锅烧辣，倒姜蒜 ， 花椒，八角 ， 丁香等香料炒香 。
兔肉倒入锅中翻炒，干湿程度按喜好定，翻炒十分钟后倒入陈皮，味精，食醋，干辣椒 。
翻炒几分钟放豆油，冰糖 ， 食盐 ， 炒到想要的程度即可起锅 。
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