【猪油渣包子馅配啥菜好吃?】若用猪油渣配菜做饺子馅，相比较而言配小白菜最好，理由是，猪油渣油性大，小白菜具有耐油并能最大吸收稀释渣油的特性，搅拌后味道融为一体，口感清香且不油腻，做法：将小白菜入开水锅烫一下捞出控水，切碎挤出水份，在容器内连同放入葱姜等配料与猪肉渣搅拌均匀后，饺子馅即得 。
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