食材：茄瓜1条、蒜蓉15克、姜蓉15克、生抽1勺、老抽几滴、生粉1小勺 。
制作步骤：
1、首先把茄瓜清洗干净，然后把瓜蒂去掉，把茄瓜切成两边，再切成一寸半长左右的一段段，然后左侧切成连刀，再右侧切成连刀，把茄瓜切成网型状 。
2、蒜蓉和姜蓉准备好
3、做调料，把1勺淀粉放到碗中，加100毫升左右的水进去，再加1勺生抽、几滴老抽搅拌均匀备用 。
4、用一个平底锅，开火下油油量要比平常炒菜多些，油温烧至80度左右，然后把茄瓜摆到锅里，盖上锅盖用小火焗1分钟左右 。
5、然后打开洒10毫升左右的水进去，盖上盖子再继续焗，焗至水分干完，再撒少量的水进去焗，反复这个步骤 。
6、一直焗焖到茄瓜变得软软糯糯为止，然后铲上碟子 。
【白灼茄子蒜蓉做法?】7、再开火下油，放蒜蓉和姜蓉进去，加适量的盐翻炒入味 。
8、然后把调好的水淀粉倒进去翻炒均匀 。
9、再把茄瓜放回去用小火焖，焖的期间不停地用勺子把调料汁浇到茄瓜面上 。
10、焖3分钟左右，茄瓜基本都吸饱和味汁了，这时候就可以出锅了，这道非常美味好吃的蒜姜焖茄瓜就做好了
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