1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定 。取出晾凉 。
【辣子茄子腌制方法?】2、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分 。先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，根据个人口味加适量的盐 。
3、用平顶擀面杖将蒜碎和盐捣碎成泥 。
4、茄子中间剖开，两边不要剖通 。包入蒜泥，如果做的很多，可以装入容器中，每装一层，在茄子上撒些盐面，然后冰箱冷藏，可保持一个冬天不变质 。
推荐阅读
- 酱香茄子的家常做法王刚?
- 宁夏红烧茄子做法步骤?
- 清蒸蒜蓉茄子的做法?
- 茄子的家常做法简单好吃直接炒?
- 圆形茄子的家常做法?
- 茄子的正确调法?
- 黄面茄子的做法?
- 黑龙江怎么做茄子?
- 蒜泥茄条油炸的做法山西?
- 蒜茄子的腌制方法?