1、炸椿卷，炸椿卷是衡阳传统小吃 。味道焦脆香酥、鲜美；
2、泡椒响螺片，味道柔嫩清鲜，微麻辣；
3、口味金牛蹄 。
4、开屏武昌鱼，这道菜造型美观，质地细嫩，鲜香微辣；
5、鱼粉，鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃；
【湖南衡阳祁东十大名菜?】6、渣江“假羊肉”；
7、海蛋，海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜；
8、衡东土菜，衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广；
9、衡阳打鱼丸子，味道嫩滑鲜美，又爽口又有嚼劲；
10、渣江米粉，渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇，是现榨现吃的鲜粉 。
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