清炖全鸡
原料
土鸡、红枣、枸杞、盐
做法
1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里 。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里 。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上 。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟 。
【白水煮鸡肉怎么煮才好吃?】2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右 。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味 。
3、清炖全鸡做好了 。
4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了 。
1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了 。
2、翅膀尖容易沉积激素，所以也要剪掉不要，仅仅是翅膀前面那一点点尖，千万不要把整个翅尖都剪掉了 。
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