哪6种蔬菜含叶酸?
而下面这6种蔬菜含有的叶酸特别多，如果想补充叶酸，那么可以适当地吃一些下面提到的蔬菜 。
1、西蓝花
每100克的西蓝花就含有210微克的叶酸，并且西蓝花很容易消化，味道还十分好 。
同时富含有维生素、蛋白质、磷、铁等营养物质，经常吃一些西蓝花，可以补充各种营养，对身体健康很有好处 。
2、菠菜
每100克菠菜中就有294微克的叶酸，含量是很高的，并且菠菜的口感很好，价格还实惠，同时富含有维生素、膳食纤维、铁、钙等营养 。
但是菠菜中含有的草酸比较多，比较容易影响钙离子的吸收，因此吃菠菜时最好先将菠菜焯一下水 。
焯水可以去除掉菠菜里大部分的草酸，吃起来会更加好吃，同时也会更有营养 。
3、韭菜
每100克的韭菜中就含有61.2微克的叶酸，同时韭菜还含有丰富的膳食纤维，可以润通肠道 。
而且韭菜不论是拿来包饺子，还是清炒味道都不错，但是韭菜的气味比较重，吃完之后记得勤漱口 。
4、油菜
每100克油菜中就含有170微克的叶酸，油菜可以促进新陈代谢、增强免疫力、预防上火 。
油菜还含有维生素、矿物质、钙、铁等营养，可以有效地预防头晕失眠的症状，同时避免孕妇在孕期缺钙，导致出现腿部抽筋的情况 。
5、黄豆
【哪6种蔬菜含叶酸?】黄豆中含有的叶酸特别多，每100克黄豆就含有210.1微克的叶酸 。
经常吃黄豆可以预防心血管疾病，还可以调理人体的肠胃功能，是一种很有营养的食材 。
除了单吃黄豆之外，黄豆还可以制作成很多种食材，比如豆腐、豆皮、豆浆等，如果不喜欢单纯地吃黄豆，那么可以买这些豆制品来补充叶酸 。
但是由于这些食材都是经过加工的，在加工时，一部分叶酸被破坏了，所以真的想要补充叶酸，还是建议直接吃黄豆，而不是吃豆制品 。
6、蒜苗
每100克蒜苗中就含有90.9微克的叶酸，而蒜苗中含有的辣素可以很好地防止伤口感染，预防流感 。
经常吃一些蒜苗，可以降低血脂、防止血栓形成、保护肝脏，另外蒜苗还含有维生素、膳食纤维等，对我们身体健康十分有益处 。
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