农民用粪水浇过的菜能吃吗?

农村用粪水浇过的菜到底能不能吃?
我跟你讲不是能不能吃,而是你现在能不能吃得上 。当然了,前提是你的粪水一定要沤熟 。否则把菜烧死倒是小事,大肠杆菌超标可是要人命的 。
另外就算是上粪肥,也要过个七八十来天才能把菜拔下来吃 。不信你问问乡下谁家菜刚上了肥就吃的,那不是人,那是牲口 。
真正用粪水浇的菜,现在都是宝贝 。这是绝对的天然绿色无公害有机食品 。用有机肥种出来的菜,味道要比化肥好得多,口感清甜,脆爽,鲜味物质多 。而且这种农家肥的肥效比较长,各种营养物质又比较均衡,所以对土壤的肥力保持和微生物繁殖都有很好的作用 。
当然了,因为农家肥肥力并不是太够,所以种菜的话相对于化肥来说产量自然就不高了 。但是我们知道化肥虽然短期肥效特别巨大,可它不并不利于土壤肥力的保持和土壤性质的维护,现在很多地方的农田因为滥用化肥而导致板结,成为一个让人非常头疼的问题 。
所以中国人吃农家肥浇出来的菜,可不是几十年了,而是上千年,几千年 。《诗经》里就有记载开始使用农家粪肥和绿肥了 。所以才有老话的“庄稼一枝花,全靠粪当家” 。
再说中国用化肥才多少年,也就是70年代以后,以前不都是有机肥吗?而其中的人畜的粪便就是最好的原料 。以前旧社会每个城市还专门有一个行当叫“粪行”,领头的那个家伙叫“粪霸” 。他管着城市里一切厕所的出产,要是农民要沤农家肥,就只能找他去购买 。
后来新中国建立,粪霸被打倒,城市里的人分道归政府规划统筹 。所以上了年纪的朋友应该都知道,当时除了粮票,油票,还有一种很奇葩的粪票存在 。
【农民用粪水浇过的菜能吃吗?】比如在昆山这边乡下,以前就是凭票买这种粪水,然后和蚕豆的壳混在一起,沤出来的肥料 。这种农家肥富含各种氮磷钾和微量物质 。虽然成分都不大,但比化肥要全面均衡的多 。
小时候我就看过娘家的几个舅舅怎么沤的粪肥 。也就是把粪尿和其他原材料(腐烂水果,蚕豆壳,笋衣,杂草等)充分混合后盖上一层土,让它充分的腐熟发酵 。因为发酵腐败的时候会产生热量,内部温度往往高达四五十度 。这种热量就会杀灭病毒和病菌,以及一些可能会发芽的杂草种子 。
这个过过程往往要持续半个月到一个月 。最后摊开让温度下降,肥料成松散的状态才可以用 。我家还有绝招,就是把人粪肥和牛粪鸡粪混在一起彻底沤熟之后再放蚯蚓 。让沤好的肥料再在蚯蚓的肚子里过一遍,这样的效果是最好的 。
早两年,我老舅还在巴城乡下的老屋后面开辟了一片菜地 。我去看他的时候发现他搜集了一缸的人粪尿 。我就觉得很奇怪,这汤汤水水的你怎么腐熟啊?
他说老方法沤肥时间太长也累,都不愿意干 。现在都是新法子,就是往人粪尿里面加硫酸亚铁,过磷酸钙和食盐 。硫酸亚铁和过磷酸钙都可以把人粪尿中的碳酸铵转化成磷酸铵 。碳酸铵是容易挥发的,而磷酸铵则比较稳定 。加入食盐可以更好的杀菌和固定磷酸铵 。
这种方法处理过的农家肥只需要10天左右就可以用了 。简单易行肥力也不错,而且还不会那么臭 。就是用的时候要加水稀释,否则能把菜浇死 。
所以最后说回这个问题 。你看到的粪水,实际上已经不是最初的粪水了 。切记农家肥从人粪尿中来,但人粪尿却不等于农家肥 。这个过程凝聚着农民的辛苦和智慧,也是中国这个种田大国的一个传统 。
当然最后还要说一句 。世界上用了几千年的农家肥,农家肥却从来没有彻底解决人类的温饱问题 。有史记载,每隔三年6年就会有一次大范围的饥荒 。真正人类消灭了饥荒还是农药,化肥和农用机械三驾马车的大范围运用 。

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