萝卜炖牛腩的作法是,提前准备牛腩,箩卜,蒜头,辣椒干等食物和调料 , 将调料切完,箩卜切片,牛腩凉水放锅里烧开捞起来,锅中下油,放调料进行爆香,放牛腩和调味品煸水煸炒,加冷水煮1小时上下,再放箩卜煮15分钟,大火收汁就可以 。
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/045024N05-0.jpg)
生活中牛腩炖萝卜作法
主要材料:
牛腩400克,箩卜一个半;
调料:
蒜头2瓣,姜1块,辣椒干3个,麻椒1克 , 八角两个,八角茴香1小块,小茴香1克,老冰糖;
【萝卜炖牛腩的做法】
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/0450242128-1.jpg)
萝卜炖牛腩的作法流程:
1.姜1块切生姜片,蒜头2瓣切大蒜,辣椒干3个剪段;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/045024JE-2.jpg)
2.箩卜切割成尺寸匀称的块;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04502461Z-3.jpg)
3.牛腩凉水中泡三十分钟 , 清洗后放进配有凉水的锅中烧开 , 撇掉白沫子;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/0450241544-4.jpg)
4.牛腩掉色后捞起来,切割成2厘米上下的小三角;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/045024J06-5.jpg)
5.锅内倒进适当油,水温烧至7成热,放进葱姜片,朝天椒段,麻椒1克进行爆香;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/0450242124-6.jpg)
4.将切完的牛腩放进锅中,煸干水份后放进郫县豆瓣酱1勺煸炒匀称,放进小茴香1克 八角茴香1小块,八角两个,生抽酱油1勺,米酒1勺,老冰糖适当翻拌;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/0450243430-7.jpg)
5.添加适量冷水烧煮1小时上下,放进箩卜再次烧煮15分钟;
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04502422I-8.jpg)
6.走红收浓料汁,加入盐1勺,味精1勺就可以 。
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04502430L-9.jpg)
萝卜炖牛腩是一道很普遍的家常小炒,这家常小菜不但味儿美味可口 , 营养成分特很高,这家常小菜的主要材料便是牛腩和箩卜,萝卜炖牛腩的作法也非常简单 , 可是在做的情况下,还要留意烹制的方式 ,在炖牛肉的情况下最好是再加上一些茯苓或是荼叶,那样牛羊肉才会更软,香气也才会更为浓厚 。
![萝卜炖牛腩的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/0450243291-10.jpg)
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