韭黄炒肉的家常做法

2023-06-30 06:17 云知道知识经验

为大伙儿详细介绍韭菜炒肉的做法，备好食物里脊，韭菜，蒜，辣椒干，生抽酱油，木薯淀粉这些，食物洗干净，切完，里脊切成片，放米酒木薯淀粉腌渍十分钟，将蒜和辣椒炒香放里脊炒至掉色，放韭菜，调料起锅就可以。

韭黄炒肉怎么炒味儿好？
主要材料：
里脊200克，韭菜400克；
辅材：
蒜2瓣，辣椒干4个，生抽酱油，米酒，木薯淀粉各1勺，盐小勺，味精小勺；

韭菜炒肉的做法流程：
1.韭菜清洗，切割成尺寸匀称的段；

2.蒜2瓣切末，辣椒干4个剪成细丝；

3.里脊切成片；

4.放进生抽酱油1勺，米酒1勺、木薯淀粉1勺翻拌腌渍十分钟；

5.锅中放进适当油，水温烧至7成热，放进蒜泥、朝天椒丝炒香，放进腌好的里脊，炒至掉色盛出；

【韭黄炒肉的家常做法】6.锅中留底油，放进韭菜煸炒至断生，放进肉丝炒匀；

7.加入盐小勺、味精小勺炒匀就可以。

小技巧
1、做丝袜高跟鞋一定要提早腌渍一下，为了更好地除腥；
2、炒肉丝的情况下非常容易黏锅，在热锅加点油后，期房蒜泥和朝天椒丝炒香，爆=炒出香味后再放丝袜高跟鞋炒，不易黏锅；
1、留意韭菜只有炒成8完善，全熟就老了；
2、烧菜的情况下，熟度和速率一定要及时，要不然牛羊肉和韭菜都年纪大了。
韭黄炒肉口味咸香适度，肉质地嫩滑，因此算作很有些人气的家常菜肴之一，也是一道小菜。韭菜是很身心健康的食物，能协助身体除菌，增强免疫力，韭菜中的硒这类营养元素还能延缓衰老。韭菜炒肉的做法早已详细介绍完后，大伙儿是否有学好呢？

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