![大头菜炒肉,一道美味又营养的家常菜](http://pic.yunnanlong.com/230630/061F61b0-0.png)
大头菜炒肉,是一道非常普遍的南方家常菜,它的做法简单,味道鲜美,深受人们的喜爱 。这道菜不仅口感好,而且富含维生素和蛋白质,对人体有很好的滋补作用 。
大头菜,也称黄头菜、胡萝卜头 。它外形像个胡萝卜,但实际上是茎叶菜类,有着惊人的营养价值 。大头菜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、B2、C,以及钙、磷、铁等多种矿物质 。炒大头菜是一道非常清淡的菜品,可以帮助消除口渴、口干、口苦等不适症状,同时还可以起到润肠通便的作用 。
炒肉是大头菜的另一道味道,这里我们可以选用猪肉或者鸡肉,或者根据自己口味的不同选择牛肉、羊肉 。肉类中富含蛋白质、维生素B族、铁、锌、钙等营养成分,适量地食用可以滋补身体,增强体质,但是要注意不要过量食用 。
接下来就让我们来看一下如何做出一道美味营养的大头菜炒肉吧 。
材料:
1. 大头菜:适量
2. 猪肉:适量
3. 姜蒜:适量
4. 盐、鸡精、生抽、老抽:适量
5. 油:适量
做法:
1. 猪肉切成小块,姜蒜切末备用 。
2. 大头菜洗净切成丝,备用 。
【大头菜炒肉,一道美味又营养的家常菜】3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味 。
4. 加入猪肉翻炒至变色,加生抽,老抽翻炒均匀,加入适量清水煮开,小火煮烂猪肉 。
5. 加入大头菜,趁热翻炒均匀,加盐、鸡精炒匀出锅即可 。
这道菜的味道鲜美,营养又健康 。大头菜炒肉色香味俱佳,肉质嫩滑,菜质脆嫩,舌尖上带着微微甜味,吃起来让人馋涎欲滴 。该菜热量适中,适合不同年龄段的人吃,尤其是老人和孩子,保证营养充足又好吃 。
大头菜炒肉,简单美味,准备一份做给家人品尝吧 。
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