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竹笋天麻鸡的做法?

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竹笋天麻鸡是一道美味的家常菜肴 。以下是简单的做法：
所需材料：
1. 鸡肉（400克）
2. 天麻（5克）
【竹笋天麻鸡的做法?】3. 竹笋（200克）
4. 姜片（3片）
5. 食用油（适量）
6. 料酒（适量）
7. 盐（适量）
8. 鸡精（适量）
步骤：
1. 将鸡肉洗净切块 ， 用姜片和料酒腌制片刻 。
2. 竹笋切成小段 ， 天麻浸泡一段时间 ， 去除杂质 。
3. 热锅凉油 ， 倒入鸡肉 ， 用中火翻炒至鸡肉变色 ， 然后加入姜片 ， 再次炒匀 。
4. 加入竹笋 ， 天麻和适量的水 ， 盖上锅盖 ， 煮开后小火煨大约20分钟 。
5. 煨至鸡肉和竹笋煮熟后加盐和鸡精进行调味 ， 煮至汤汁收干即可出锅 。
6. 可以用葱姜蒜末爆香 ， 淋到炖好的鸡肉和竹笋上面 ， 增加口感美味度 。
如果你喜欢口感鲜嫩的鸡肉 ， 建议使用在腌制鸡肉时加入淀粉的方法 。同时 ， 也可以根据口味偏好加入其他蔬菜 ， 如胡萝卜、西芹等 。

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