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【红粉丝家常做法?】酸辣粉
200克红薯粉放入500ml温水中泡发，10克姜、10克蒜切末 。10克葱切葱花，10克香菜切碎 。碗中放入5克盐、3克鸡精、20克姜蒜末、1勺生抽、1勺醋、3克花椒粉、5ml花椒油、30ml凉水 。锅中放入500ml清水煮开，放入200克红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上10克花生米、10克葱花、10克香菜碎 。淋上10ml辣椒油即可 。
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炒红薯粉条
200克红薯粉用300ml凉水泡一晚上，300ml冷水下锅把泡过的红薯粉煮软，起锅烧20ml油，放入两个鸡蛋炒散，一勺豆瓣炒出红油，加入10克小米辣，10克蒜末翻炒，放入20克豆芽，30克火腿，30克青菜，倒入200克红薯粉翻炒一下，加入5克盐，1勺生抽，1勺耗油，3克鸡粉继续翻炒两分钟洒上10克葱花出锅
3
凉拌红薯粉丝
200克红薯粉条泡软 。锅里烧300ml开水把粉条煮7 8分钟左右 。捞出过300ml凉白开沥干 。10克香葱，30克彩椒切好 。20克姜蒜切末 。200克红薯粉条装碗，放入10克葱，30克彩椒，20克姜蒜，加入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐，5ml花椒油，10ml辣椒油搅拌均匀 。
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