咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做

步骤1
所需食材:茄子300克 , 咸鸭蛋2个 , 青椒15克 , 红椒15克、生姜1块 , 大蒜2瓣 , 小葱1根 。所需调料:油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根 。

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步骤2
咸蛋黄用白酒浸泡后 , 置蒸锅上蒸制5分钟 , 取出碾碎 。
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步骤3
茄子切条 。
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步骤4
青红椒切粒 。
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步骤5
生姜切末 。
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步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
炒锅热油 , 茄条过油微炸后盛出 。
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步骤9
锅中热油 , 爆香蒜末姜末 , 加入蛋黄 , 小火翻炒 。
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步骤10
加入茄子翻炒均匀 。
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步骤11
放入青椒、红椒碎 , 炒匀装盘 , 撒上葱花即可 。
【咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做】
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