天津特色美食有煎饼果子、天津包子、天津麻花、锅巴菜、耳朵眼炸糕和爆三样等 。
煎饼果子
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I2261C5-0.jpg)
煎饼果子是天津著名小吃,天津人把它作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配上面酱,葱末,香菜 , 辣椒酱一起吃 。正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条 , 还有葱花、芝麻及其他佐料 。吃的时候配碗热腾腾的豆浆(天津人一般叫 “浆子”) , 蛋香与豆香的融合,更能尝到最佳味道,一般4-6元/份 。
天津包子
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I22B200-1.jpg)
天津包子是一种北方知名的面食小吃,价格很便宜,很接地气 。说起天津包子 , 有150年历史的狗不理包子 , 到天津是必须要品尝的美食,包子料馅精细,鲜而不腻 , 包子上面的18个褶花更是让人爱不释手 。还有以木耳、花菜、豆皮等作为馅料的素包、清真餐馆内的羊肉包、烤鸭店内的鸭油包等等,都很不错 。
天津麻花
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I2262596-2.jpg)
天津麻花是色香味俱全的传统名点有上百年历史,过去 , 有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥” 。十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同 , 创造出的什锦夹馅大麻花 。香、酥、脆、甜,不绵软、不变质 。
锅巴菜
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I2261P3-3.jpg)
锅巴菜,天津人一般管它叫嘎巴菜,是独具特色的路边小吃 。但是与其他小吃不同 , 锅巴菜在天津只是作为早餐来食用 。在天津,遍及街头巷尾,每天早晨买锅巴菜的早点部比比皆是 。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼 , 再切成一指宽的条状,浇上事先做好的卤汁,卤汁和北京的豆腐脑有些相似,再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子 。
耳朵眼炸糕
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I2261547-4.jpg)
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间,耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成 。成品外型呈扁球状 , 淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产 。耳朵眼炸糕历史悠久 , 富含蛋白质、碳水化合物等营养物质,具有补中益气、温胃止泻、安神养颜的效果 。
爆三样
![天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食](http://pic.yunnanlong.com/230701/1I2264D9-5.jpg)
【天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食】爆三样是天津非常流行的一道菜,一般天津人都会拿它下酒、下饭 , 中国菜里以“爆”而熟的菜品很多,北方厨师特别擅长爆菜 。爆菜最讲究的就是火候 , 用油、用火都吃功夫 。天津的爆三样有两种:一种主料使用猪肝、肉片和猪腰;另一种是清真做法,主料采用羊心、羊肝和羊腰 。
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