材料：豆角量、猪肉1块、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、老抽少许、食盐适量、味精少许、香油少许、色拉油适量
豆角炒肉的做法
1
豆角择去两头的老筋 ， 洗净切成粗丝
2
猪肉切丝 ， 然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）
3
锅内放水烧开 ， 然后加少许油和盐 ， 放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水 ， 是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
4
锅内放适量油 ， 油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5
放入肉丝快速滑炒 ， 炒至肉丝变色的时候放少许料酒
6
加少许老抽将肉丝翻炒均匀 ， 让肉丝完全上色 ， 然后加焯过的豆角翻炒均匀
【扑豆角炒肉怎么做好吃?】7
加一小勺盐调味 ， 关火
8
最后加1/4小勺味精 ， 淋少许香油出锅
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