主料：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、生抽、白糖
1.
为了让鸡翅更入味 ， 在鸡翅反面划上几刀 ， 正面不要划刀 ， 免得影响美观 。
2.下面准备辅料
大葱切成圈 ， 生姜切成片放入盆中 。
3.下面开始腌制
倒入料酒给鸡翅去腥 ， 放入食盐 ， 上一下底味 ， 把料酒 ， 食盐抓匀 ， 腌制10分钟以上 。
4.下面开始焯水
把鸡翅腌制入味以后 ， 锅中烧水 ， 把鸡翅凉水下锅 ， 凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子 。
水烧开后 ， 焯水1分钟左右倒出来 ， 用清水冲洗后 ， 仔细洗净表皮的沫子 ， 然后挤干水分备用 。
5.下面开始煎制
锅中烧油 ， 充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油 ， 热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅 ， 然后把鸡翅依次放入锅内开始煎 。
煎鸡翅的过程 ， 要开小火 ， 不要翻动鸡翅 ， 要不停地晃动锅 ， 把一面煎至金黄 ， 再翻过来煎至另一面 ， 鸡翅两面都煎成金黄色
6.下面开始烹饪
再倒入料酒 ， 可乐 ， 生抽 ， 可乐的量要没过鸡翅 ， 盖上锅盖 ， 开小火煮20分钟 。
【怎么做可乐鸡翅最好吃呢?】熬至汤汁粘稠 ， 放入白糖 ， 慢慢收汁 ， 汤汁收干后 ， 再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了 。
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