作者米叔，这才是美国创办者，旅美学者，资深媒体人 。
米叔友情提示，前方高能！！美食介绍可能会影响您的工作进度，提前午餐或晚餐计划 。美国美食文化特点是多元化、重油、高热量和高糖 。虽然不健康的食物偏多，但仍有很多美食，今天米叔推荐几款最爱的美式食物 。
Pot Roast 炖肉如同中国红烧肉的地位，老美们从小到大吃着炖肉长大，这也是国外妈妈拿手菜之一 。主要由牛肉（胸脯肉或大腿肉）洋葱、胡萝卜等香料慢炖烹饪而成 。
【舌尖之上的美国，美国美食有哪些?】2. Crabcakes 蟹肉饼
老美们吃螃蟹??除了配黄油吃，同时也爱将蟹壳中的肉剔出做成蟹饼 。饱满的蟹肉加上洋葱末、西芹、美乃滋、黄芥末酱等调料，咬下第一口，鲜甜的蟹肉和浓郁的酱汁包裹在一起，特别适合前菜，在美国餐厅最常见菜之一 。
3.Clam chowder 海鲜杂烩浓汤
这道菜源自于18世纪早期的新英格兰地区（美国东北部），18世纪中期，菜谱开始出现在报纸上，逐渐传到曼哈顿、西雅图等地，而后成为美国传统菜之一 。虽然米叔有乳糖不耐症，但海鲜杂烩汤中的奶油仍让我欲罢不能 。
4. Barbecue ribs 烤猪肋骨从学校食堂、家中、野餐聚会、外出餐厅都有它的身影 。烤排骨的酱汁偏甜，入口后，烟熏香气立马从鼻腔喷出，轻轻一拉骨肉分离开，晶莹剔透的肉汁挂在肉丝缝中，其地位与中式糖醋排骨相当 。米叔曾下厨糖醋排骨给好友品尝，对方表示很喜欢，因为跟Barbecue ribs相似
5. The hamburger 汉堡包汉堡在我眼中一个味道，但老美却能区分出“优质和劣质”的汉堡，就像只有国人才能区分中国饺子馅儿的多元 。汉堡价格从$1刀的速冻汉堡，上至$100刀的汉堡比比皆是 。据说，好吃的汉堡，从肉质、面包本体、配料比例和酱汁都很有讲究 。
出国之前，米叔对汉堡的概念停留在汉堡王、wendys、麦当劳等快餐店 。而后，米叔尝过了全美网红汉堡连锁店（比快餐搞一个档次）为In-N-Out 、 Shake Shack（还有其他品牌）后，终于知道为何老美如此着迷它们 。
有意思的是，谁是全美最好吃的汉堡??？东西岸的人民可有不同的看法 。加州老美肯定更爱In-N-out，而东部纽约人们更爱Shake Shack 。
6. Onion rings 洋葱圈就米叔个人而言，目前洋葱圈的地位已取代薯条 。入口后的辛辣全然不见，取而代之是酥脆焦香的鲜甜口感，原来洋葱是这么甜而不腻，一口一口停不下来 。??7. Burritos 玉米卷饼玉米卷饼的确是墨西哥人民的食物，但是！！在美国大街小巷都有它身影，根据数据显示老美平均每周有3天会吃到Burritos或者taco，这频率并不让米叔吃惊，因为米叔每周也会想吃它 。原因超简单：健康、实惠和美味，无油炸，都是新鲜的蔬菜、少油煎烤、牛油果酱汁、清爽可口的莎莎酱，让人莫名会惦念着它的口感 。
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