土豆是家常菜中常见的一种食材，不仅美味可口，还营养丰富 。其中，炒土豆丝更是深受广大食客的喜爱 。今天，小编就为大家带来炒土豆丝的做法，让大家一起来学习吧 。
1.准备工作
炒土豆丝的做法首先要做好准备工作 。将土豆洗净去皮，然后用刨丝器将土豆刨成丝状，也可以用刀切成丝状 。将切好的土豆丝放在清水中浸泡10分钟，待用 。
2.调制腌料
准备好土豆丝后，需要将其腌制一下，让其更加美味可口 。取一个小碗，将大葱末、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、醋混合，调成腌料，备用 。
3.烹制土豆丝
接下来是最关键的一步，烹制土豆丝 。取一个平底锅，放入少许油，小火烧热，放入腌好的土豆丝，不要一次性放太多，以免粘在一起 。用铲子拨开土豆丝，翻炒均匀 。
4.加入调料
【炒土豆丝的做法】土豆丝稍微变软之后，加入调好的腌料炒匀，使其均匀地裹在土豆丝上，让土豆丝更具口感 。同时，在翻炒的过程中，也要注意不要划破土豆丝，影响美观 。
5.起锅装盘
在土豆丝变得金黄酥脆之后，可以关火了 。将土豆丝装入盘子中，放上适量的葱花和香菜，即可享用了 。
炒土豆丝并不难，只要掌握好方法和技巧，就能做出美味可口的土豆丝 。大家可以根据自己的口味选择加入一些辣椒、豆腐干等配料，做出属于自己口味的炒土豆丝 。
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