用料
嫩西葫芦 2个，约650g
虾仁 约120g
鸡蛋 4个
大葱段 精准的13cm
饺子皮 2斤
盐
黑胡椒粉
蚝油
食用油
做法
西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝 。
刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水 。
剁碎虾仁，大葱切碎末备用 。
鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀 。
锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎 。
西葫芦挤掉水份备用 。至此，我们已经集齐四种馅料，准备召唤神龙 。
混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...
买的是现成儿的饺子皮，直接开始包 。
【西葫芦三鲜素饺子馅的做法?】烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅 。盖锅煮两到三开，开锅煮一会，捞一个出来，夹开看皮没有白芯就是熟了 。
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