1. 新鲜里脊肉切片 ， 大约3至5毫米厚度 ， 薄点好熟肉还不易老 。放盆备用 。
花椒、辣椒放一起碾碎 ， 放入肉片中 。然后加入酱油（生抽老抽都可以） ， 盐、胡椒粉、淀粉适量 ， 调料多少可根据自己口味加入 。放置20分钟左右腌味 。
【里脊肉的十种吃法空气炸锅?】·空气炸锅200度预热5分钟 ， 肉片摆入炸锅烤6分钟即可出锅 。
2.油炸版：锅烧热加入油 ， 油温升热 ， 高温 。下去肉片 ， 炸2至3分钟出锅 。趁热吃肉鲜嫩鲜嫩的吃的时候搭配辣酱油 ， 还可以再撒上一些辣椒粉/孜然粉 。
3.食材:猪里脊肉 ， 煨肉料 ， 烧烤料 ， 豆油
?做法:
1、猪肉切片 ， 加入煨肉料 ， 1勺食用油 ， 抓匀腌制30分钟 。
2、空气炸锅180度12分钟（中途翻面）出锅前撒烧烤料~泰香啦!!!
4.1??猪里脊肉切条 ， 我用的家吃火锅剩下的猪肉片 ， 你也可以用五花肉 ， 鸡肉都可以
2??加入生抽?盐?料酒?蚝油?花椒粒（放保鲜袋子里用刀背压碎）?姜沫 ?香油搅拌均匀
3??另外一个碗里放多半碗的红薯淀粉?鸡蛋?少许水拌成希腊酸奶的稠度
4??淀粉鸡蛋糊倒入肉里 ， 搅拌均匀 再?一勺油
5??烤盘里铺上油纸（油纸湿一下水可以防止油纸烧糊）
6??把挂好糊儿的猪肉条再粘一下面粉 ， 一个个摆入烤盘
7??烤箱预热425度烤15分钟 ， 中间翻面的时候可以喷点油
8??出烤箱撒辣椒粉?孜然粉?白芝麻
5.适量盐 ， 白胡椒 ， 料酒腌制20分钟 。
2??两个中等大小鸡蛋 ， 100g玉米淀粉 ， 10g油 ， 搅拌均匀 。
3??将腌好的肉条尽量不带腌汁放到淀粉糊里 ， 搅拌 ， 让每一条肉都包好淀粉糊 。
4??空气炸锅400F（200C）预热 ， 预热好后 ， 铺烘焙纸 ， 喷油 ， 肉条上的淀粉糊尽量不要流 ， 如果流的话就太稀了 ， 可以等一下再摆入炸篮 。如果太稀就加些玉米淀粉 。将肉条摆入炸篮 ， 喷油 ， 炸10分钟 ， 等表面淀粉糊炸干 ， 肉上有炸纹 ， 翻面 ， 再炸2-3分钟就好啦 。
5??炸的时候可以调一碗糖醋汁：糖白醋番茄酱的比例是1:1:3 。调匀可以根据自己口味增加醋或糖 。再准备一小碗玉米淀粉水 。四瓣蒜切蒜末 。
6??锅中放少许油 ， 五成热 ， 放蒜末 ， 炒香 ， 转小火 ， 下糖醋汁 ， 搅拌 ， 逐渐开大火 ， 出气泡后 ， 缓慢少量倒入淀粉水 ， 倒一些后 ， 搅动糖醋汁直到粘稠状 。把炸好的里脊倒入糖醋汁 ， 小火轻轻翻炒几下 ， 让汁包裹里脊均匀 ， 就可以关火出锅 ， 摆盘 ， 撒芝麻 ， 上桌开吃啦！
6.孜然牙签里脊准备食材：猪肉里脊、孜然、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、牙签、孜然粉制作步骤：步骤一：选用的猪里脊最好是新鲜一些 ， 把它洗干净切成片 ， 或者切成块也可以 。步骤二：牙签也要提前浸泡清洗干净 ， 避免粘上一些污渍 ， 给牙签洗干净 。步骤三：在开始烤制里脊肉之前 ， 加入适量的橄榄油并充分搅拌 。步骤四：用牙签将这些里脊肉一个个串起来 。放入空气炸锅 ， 把温度设定在180度 ， 时间在五分钟 ， 需要充分预热 。步骤五：牙签肉串都倒入炸锅中 ， 铺垫均匀 。接着把里脊肉都放进去 ， 开始炸15分钟 。翻动里脊肉 ， 撒上孜然粉入味 。步骤六：放上孜然的同时基本上就快好了 ， 但是还要再炸三到五分钟才行 ， 最后这道孜然牙签里脊就完成了 ， 装盘开始食用 。
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