1、豆腐皮切丝用热水焯一下 。
2、金针菇去根部然后用热水焯一下，用凉水冲凉后挤去多余的水 。
【凉拌金针菇豆腐皮做法 凉拌金针菇豆腐皮怎么做】3、胡萝卜切丝，香菜切碎，葱切丝，蒜切碎备用 。
4、把菜放到一起过加入适量的味极鲜、醋、盐和少量白糖 。
5、热油，加入蒜爆香，将热油倒入凉菜中，搅拌均匀，盛盘 。
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