第1步、猪肚上撒盐 ， 白醋和面粉 ， 戴上手套揉搓猪肚
第2步、将猪肚的内面翻出 ， 仔细揉搓每个褶皱
【胡辣猪肚鸡的家常做法?】第3步、揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗
第4步、切除猪肚表面多余的油脂
第5步、切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股
第6步、鸡翅尖别在背后 ， 鸡爪塞进肚子 ， 让鸡呈一个蜷缩的状态
第7步、再把鸡整只塞进处理好的猪肚里
第8步、用竹签把猪肚两边的开口封上
第9步、包着鸡的猪肚放在一大锅清水中 ， 大火煮开焯水
第10步、姜切片 ， 党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里
第11步、焯水的猪肚鸡从沸水中捞出 ， 转移至炖锅
第12步、姜片和茶包放进炖锅 ， 倒入热水没过食材
第13步、大火煮开之后转小火 ， 锅盖上盛冷水
第14步、炖两个半小时 ， 猪肚完全软烂就捞出来
第15步、拆掉猪肚上的竹签 ， 划开猪肚 ， 取出整只鸡
第16步、猪肚逆纹切成条
第17步、撇去汤上的浮油
第18步、把鸡和切好的猪肚放回汤里 ， 在放入一些红枣和枸杞
第19步、加盐调味 ， 加比较多量的白胡椒粉
第20步、稍微炖煮至红枣软一点就可以了
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