3.将红糯米倒入冷却后的汁液中，再加入去掉锡纸的鸡腿，放入冰箱冷藏1天，取出切片 。
剁椒蒸贻贝
成分详情
干贝600克 橄榄油2毫升
盐1克
剁椒30克
蒜泥30g
香葱30g
生姜15g
黑豆蒸鱼酱油3毫升
步骤
1 。贻贝清水养一夜，洗净泥沙，洗净贝壳；
2 。扇贝去皮，去内脏，洗净，一半贝壳留肉，另一半去壳；
3 。准备好剁辣椒、剁碎大蒜、剁姜、剁葱；
4 。把贻贝放在盘子里，然后加入大蒜、姜、胡椒粉、盐、橄榄油、蒸鱼露和酱油；
5.水烧开，放入蒸锅中煮15分钟；
6 。蒸好后撒上葱花；
五香豆泥
配料：香料100克，豆角200克，油适量，盐适量，味精适量
实践：
1.预炸五香
2.将甜豆对折，取出长豆，洗净备用
3.烧热锅，沥干油
4.加入甜豆边不断翻炒
5.翻炒，不断搅拌，直到甜豆的颜色略有变化
6.加入适量的盐
7、加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟
8、将切成小块的五种香料倒入，拌匀后加入适量味精即可上桌
蒜蓉南瓜
材料：南瓜400克，蒜末15克，盐8克，水60克，色拉油15克，葱花3克
1）南瓜去皮，切成小方块 。
2)将半个大蒜头的蒜瓣压碎，去皮切块 。
3）锅里放油烧热，把蒜茸炒香，不要炒焦 。
4）将南瓜倒入锅中，一边不断搅拌一边煎 。
5）金瓜水分少，继续炒至碎，加入盐 。
6）盐拌匀后，加入适量的水，用文火炖一会儿，直到南瓜软烂 。上菜时撒上葱花 。
甜糯米和红豆沙
材料：糯米、水、糖、豆沙、南瓜子
实践：
1、糯米提前浸泡4小时以上，加入少许开水，趁热加入一勺白糖，拌匀；
2.准备好需要的糯米和豆沙馅，舀出100克左右的糯米放在保鲜膜上（可以先在保鲜膜上放点水防止粘），压扁；
3、把豆沙馅放在中间，用保鲜膜包起来；
4.去掉保鲜膜，在表面放几个竖着的水果做装饰 。
鱼香肉丝
1 。泡发好的黑蘑菇切片，厚朴切片，瘦猪肉切片，葱姜蒜切片；
2 。将剁碎的猪肉用少许盐、料酒和淀粉腌制，将淀粉、盐、糖、醋、生抽、高汤（或水）调成酱汁；
3 。热锅放冷油，烧热后，将肉丝快速煎熟摊开；
4 。不断翻炒，直到肉变白，然后用铲子，将切好的猪肉放在锅边，在底油中加入自制的胡椒粉、蒜末和姜末，炒香 。猪肉丝均匀； 5.加入用水焯过的胡萝卜丝，翻炒约一分钟；
6 。然后我们加入玉兰末和黑蘑菇炒一会，盖上泡打粉，待汤浓时加入葱花炒匀 。
孜然羊肚菌
材料：水煮羊腿200克，青椒25克，红辣椒25克（姜、蒜末、葱各几片），孜然2克，盐2克，生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量
做法：1将羊腿切条备用 。
2将洗净的红辣椒切段，去籽，切块，再切丁 。
3将洗净的青椒切段，去籽，切块，再切丁 。
4锅内倒入适量水烧开，加入高汤 。
5煮半分钟，煮沸去除杂质 。
6取出煮熟的羊腿，沥干备用 。
7锅里放油烧热，放入姜片、蒜末和葱段炒香 。
8加入青红椒，快炒均匀 。
9倒入羊腿翻炒片刻 。
10倒入热红酒拌匀，加少许盐和生抽拌匀 。
11加入少许香菜籽炒香 。
【便餐做法?】12将炸好的羊腿捞出装盘
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