用料：苦瓜一根，鸡蛋2个
辅料：盐2克，油一勺
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净，用刀从中间切开 。
2.用勺子挖去瓤和白色的膜 。
3.切成薄片，用盐腌一下 。
【苦瓜鸡蛋的做法?】4.鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散 。
5.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出 。
6.锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可 。
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