主料：苦瓜1只，约300克
【清炒苦瓜的正确方法?】配料：葱姜适量
调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉
1、苦瓜洗净，擦干表面水分 。
2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了 。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片 。
3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用 。
4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒 。
5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了 。
推荐阅读
- 苦瓜鸡蛋的做法?
- 蛋清炒苦瓜的做法?
- 海尔热水器变速选择是什么意思 海尔热水器变速选择的意思是啥
- 苦瓜炒鸡蛋是绝配吗?
- 苦瓜炒鸡蛋怎么做的?
- 苦瓜碎炒鸡蛋做法?
- 文段运用了什么描写来表现八儿等粥时的心情 八儿在等腊八粥时的心情
- 石斑鱼的禁忌有哪些
- 玄关是什么意思玄关指的哪里
- 洋葱上面的葱苗能吃吗