1/12 准备主料：猪蹄买的时候喊商户将每个猪蹄一劈两半就可以了
2/12 姜切片和桂皮，香叶，干红椒，八角，花椒放盘子里备用 。
【卤猪蹄最正宗的做法?】3/12 汤锅加水倒入料酒，将猪蹄放入，盖好锅盖开大火煮
4/12 锅开煮五分钟，将猪蹄捞出来
5/12 检查一下有猪毛的话，钳子去猪毛
6/12 锅重新加入热水，将猪蹄放入，加姜，八角，香叶，桂皮，干红椒，花椒
7/12 加入老抽，生抽
8/12 盖好锅盖开大火后，转小火焖1个小时
9/12 1个小时后，打开锅盖加入盐，糖，五香粉，胡椒粉，继续盖好锅盖焖一个小时
10/12 又是一个小时后，给点鸡精关火，不要打开锅盖，焖上至少3个小时
11/12 焖好的猪蹄，上面的油有点冻上了，开火加热一下就行了 。
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